酥肉的制作方法与配料（小酥肉怎么做才好吃？）

今天和大家分享一道“小酥肉”的家常做法，脆嫩嫩滑，香气四溢，有喜欢吃小酥肉的赶紧学一下。

磕入一个鸡蛋，抓入适量的面粉和淀粉继续抓匀，淀粉和蛋液都能锁住肉条中的水分，使炸出来的小酥肉外酥里嫩，再淋入一点植物油，拌匀腌制10分钟，植物油既能起酥又能防止肉条相互粘连。

3.下面开始准备配菜

准备一个小碗，放入泡发的木耳和黄花菜，再把炸好的小酥肉倒在上面。

15分钟以后取出来，撒上香菜，香喷喷的小酥肉就能上桌了。